Velouté d'automne facile

Un blender est nécessaire pour cette recette.

Lorsque l'automne arrive...

Laver, peler et couper le potiron en morceaux (si le potiron est bio vous pouvez vous épargner de le peler, la peau est mixée à la fin et ne change rien au goût).

Couper l'oignon grossièrement.

Faire revenir dans une cocotte et un peu de beurre, l'oignon, le potiron et les châtaignes pendant quelques minutes à feu vif en remuant.

Baisser le feu, ajouter le cube et recouvrir d'eau. Laisser mijoter pendant une heure environ (piquer le potiron avec la pointe d'un couteau pour tester la cuisson).

Passer le tout au blender en ajoutant le verre de lait pour plus d'onctuosité.

Bon appétit !