Name: Velouté de potiron aux haricots blancs
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 Oignon; 1 Clou de girofle; 1 noix de Beurre; Poivre; Sel; 200 g d'Haricot blancs frais; 500 g de Potiron; 1 l d'Eau; 20 cl de Crème fraîche épaisse; 2 gousses d'Ail; 1 Bouquet garni

Préparation

Dans une cocotte, faire cuire pendant les haricots dans l'eau avec l'ail, l'oignon, le clou de girofle et le bouquet garni.
Assaisonner et ajouter le potiron coupé en cubes. Continuer la cuisson pendant .
Retirer le bouquet garni et le clou de girofle, et mixer le tout. Ajouter la crème fraîche et le beurre.

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