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Velouté de potiron aux haricots blancs

Name: Velouté de potiron aux haricots blancs
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 Clou de girofle; 1 noix Beurre; Poivre; Sel; 200 g Haricot; 500 g Potiron; 1 l Eau; 20 cl Crème fraîche épaisse; 2 gousse Ail; 1 Bouquet garni

Recette par lily

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Temps total 90 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

1 Oignon

1 Clou de girofle

1 noix Beurre

Poivre

Sel

200 g Haricot blancs frais

500 g Potiron

1 l Eau

20 cl Crème fraîche épaisse

2 gousse Ail

1 Bouquet garni

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Cocotte

1 Mixeur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Dans une cocotte, faire cuire pendant 1 h les haricots dans l'eau avec l'ail, l'oignon, le clou de girofle et le bouquet garni.

Étape terminée
2

Assaisonner et ajouter le potiron coupé en cubes. Continuer la cuisson pendant 30 min.

Étape terminée
3

Retirer le bouquet garni et le clou de girofle, et mixer le tout. Ajouter la crème fraîche et le beurre.

Étape terminée

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