Velouté de potiron aux épices

• Huile d'olive
• 1 cuillère à caféCumin
• 1 cuillère à soupeCurry
• 1 bonne pincéePiment de Cayenne
• Poivre
• Sel
• 20 clCrème fraîche
• 1Potiron
• 60 clBouillon de volaille
• 1 cuillère à caféCannelle

Préparation

1. 1

   Faites revenir le potiron épluché, nettoyé (sans les graines et les gros filaments) et coupé en cubes avec un peu d'huile d'olive. Mouillez à hauteur avec le bouillon de volaille. Saupoudrez d'un mélange des épices. Couvrez et faites cuire 30 mn à feu moyen. Salez, poivrez et mixez. Ajoutez la crème fraîche et servez avec des croutons dorés à l'huile d'olive.