Name: Velouté de potiron aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Huile d'olive; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à soupe Curry; 1 bonne pincée Piment de Cayenne; Poivre; Sel; 20 cl Crème fraîche; 1 Potiron; 60 cl Bouillon de volaille; 1 cuillère à café Cannelle

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Saladiers
1 Dénoyauteur

Préparation

10 min
-
30 min

1

Faites revenir le potiron épluché, nettoyé (sans les graines et les gros filaments) et coupé en cubes avec un peu d'huile d'olive. Mouillez à hauteur avec le bouillon de volaille. Saupoudrez d'un mélange des épices. Couvrez et faites cuire 30 mn à feu moyen. Salez, poivrez et mixez. Ajoutez la crème fraîche et servez avec des croutons dorés à l'huile d'olive.

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Velouté de potiron aux épices

Ingrédients

Ustensiles

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