Entrées
Velouté de potiron express
Temps total
45 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
6 personnes.
2 cuillère à soupe
Huile d'olive
2 brin
Persil ciselés
1 kg
Potiron
6 gousse
Ail (remplacer par 1 gros oignon si vous n'aimez pas l'ail)
1 l
Lait
10 cl
Lait
1 cuillère à café
Muscade
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
Eplucher le potiron avec un économe.
-
2
Le couper en lamelles assez fines (pour accélérer la cuisson).
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3
Faire revenir dans l'huile d'olive chaude les gousses d'ail (ou l'oignon).
-
4
Ajouter les lamelles de potiron.
-
5
Laisser revenir 5 min à feu vif en remuant régulièrement.
-
6
Saler.
-
7
Verser l'eau et la muscade.
-
8
Couvrir.
-
9
Laisser cuire à feu moyen pendant 30 min.
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10
Hors du feu :
-
11
Ajouter le persil et le lait.
-
12
Mixer longuement, pour obtenir un velouté très léger.
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13
Goûter, rectifier le sel et la muscade.
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14
C'est prêt !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
260
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
12 g
Saturés
4 g
Insaturés
8 g
Cholestérol
20 mg
Glucides & Protéines
Glucides
28 g
Fibres
6 g
Sucres
12 g
Protéines
6 g
Sodium
420 mg
