soupe de potiron au lard

• 20 clCrème fraîche légère
• trancheLard fumé fines
• Poivre
• Sel
• 1 kgPotiron
• Muscade

Préparation

1. 1

   Otez la peau du potiron et le découper en morceaux. Le mettre à cuire dans une marmite recouvert d'eau pendant environ 30 mn (le potiron doit être bien cuit). Ajouter la crème fraîche.

2. 2

   Quand tout est cuit, passer le tout au mixer en laissant le liquide.

3. 3

   Ajouter beaucoup de muscade et de poivre pour éviter que ce soit fade. Ajouter le sel.

4. 4

   Avant de servir, faites revenir le lard fumé et découpez-le en morceaux.

5. 5

   Servez la soupe avec le lard séparément.

6. 6

   Bon appétit.