Name: Velouté de potiron et de topinambours
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 1 quartier Potiron; 2 Topinambour; Lait; 1 pincée Muscade

Ingrédients

4 personnes

Poivre

Sel

1 quartier Potiron

2 Topinambour

Lait

1 pincée Muscade

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Cocotte

Préparation

10 min
-
10 min

1

Epluchez et lavez le potiron et les topinambours, et coupez-les en gros morceaux.

2

Faites cuire les morceaux 10 minu à la cocotte minute, avec une pincée de sel.

3

Mixez le tout, en ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtenir un beau velouté.

4

Ajoutez une pincée de muscade, du poivre et du sel si nécessaire.

5

Réchauffez à feu doux, et servez.

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Velouté de potiron et de topinambours

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