Velouté de potiron façon grand-mère
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Faire fondre un peu de matière grasse et y faire revenir l'oignon sans le faire brunir.
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2
Ajouter aussi vite le potiron coupé en cubes, pour le faire revenir également, mais toujours sans faire brunir. Idéalement, mélanger avec une spatule.
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3
Ajouter alors un peu d'eau pour recouvrir les légumes, mais pas de trop, il vaut mieux en ajouter par la suite !
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4
Une fois l'eau ajoutée, éplucher alors les pommes de terre, les laver les couper en cubes et les ajouter au potiron. Ajouter de l'eau si nécessaire.
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5
Saler, poivrer.
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6
Surveiller la cuisson... naturellement la cuisson est plus rapide dans une cocotte minute.
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7
Mixer et ajouter soit de la crème fraîche ou alors du fromage frais, pour faire le velouté...
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8
Remettre sur le feu à petits bouillons pour servir bien chaud...
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9
Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
