Velouté de potiron aux marrons

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Couteau

1 Casserole

1 Couvercle

1 Bol

1 Mixeur

1 Planche à découper

Préparation

• 1

  Découper le potiron en petits morceaux après l'avoir décortiqué entièrement.

  Étape terminée
• 2

  Mettre les morceaux dans une grande casserole et recouvrir jusqu'à hauteur d'eau.

  Étape terminée
• 3

  Laisser cuire une bonne demi heure et vérifier la cuisson. Le potiron est cuit lorsqu'il est très tendre.

  Étape terminée
• 4

  Pendant ce temps, émincer l'oignon en petits dés ainsi que les marrons.

  Étape terminée
• 5

  Égoutter le potiron cuit et le mixer dans un bol avec un peu de lait.

  Étape terminée
• 6

  Faire suer l'oignon dans la casserole avec les cubes de bouillon.

  Étape terminée
• 7

  Ajouter au fur et à mesure le velouté de potiron ainsi que le persil haché en gros morceaux.

  Étape terminée
• 8

  Laisser cuire à feu doux pendant une bonne dizaine de minutes après avoir terminé avec l'ajout des marrons et de la noix de muscade.

  Étape terminée