Soupe de potiron à la Juju

• 2Oignon
• 1Carotte
• 1 pincéePiment d'Espelette
• Curry
• Poivre
• 1Potiron
• 1 gousseAil
• 1Pomme
• 1Pomme de terre
• 1Bouillon de volaille
• Crème

Préparation

1. 1

   Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.

2. 2

   Pendant ce temps, couper le potiron; récupérer la chair pour la couper en gros morceaux.

3. 3

   Idem pour la carotte, la pomme et la pomme de terre.

4. 4

   Jeter les légumes et la pomme dans la sauteuse pour les faire revenir quelques minutes avec les oignons, puis la gousse d'ail écrasée.

5. 5

   Verser le bouillon de légumes préalablement dissout dans un peu d'eau. Rajouter de l'eau, de manière à couvrir les légumes (mais pas trop). Faire en sorte que les légumes depassent un peu de l'eau.

6. 6

   Assaisonner avec le curry, le piment et le poivre.

7. 7

   Laisser mijoter 20 min. Une fois les légumes cuits, mixer le tout et déguster!

8. 8

   Ajouter éventuellement de la crème pour adoucir.