Soupe potiron-poivron au curry

• 1Poivron rouge
• 2Carotte
• 1Oignon
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 2Cube de bouillon de poule
• Curry
• Sel
• Poivre
• ¼Potiron

Préparation

1. 1

   Faire rissoler l'oignon grossièrement coupé dans +/- 1 cuillère d'huile d'olive.

2. 2

   Ajouter le potiron épluché et coupé en gros cubes, le poivron dûment nettoyé (plus de graines et grossièrement découpé) et les carottes coupées en rondelles.

3. 3

   Ajouter de l'eau jusqu'à ce que tous les légumes soient couverts.

4. 4

   Ajouter les 2 cubes de bouillon et le curry (à votre convenance).

5. 5

   Faire bouillir pendant +/- 35 min.

6. 6

   Mixer puis assaisonner de sel et poivre selon les goûts.

7. 7

   Et pour les plus gourmands, servir avec un filet de crème fraîche.

8. 8

   Bon appétit !