Soupe potiron-poivron au curry

Faire rissoler l'oignon grossièrement coupé dans +/- 1 cuillère d'huile d'olive.

Ajouter le potiron épluché et coupé en gros cubes, le poivron dûment nettoyé (plus de graines et grossièrement découpé) et les carottes coupées en rondelles.

Ajouter de l'eau jusqu'à ce que tous les légumes soient couverts.

Ajouter les 2 cubes de bouillon et le curry (à votre convenance).

Faire bouillir pendant +/- 35 min.

Mixer puis assaisonner de sel et poivre selon les goûts.

Et pour les plus gourmands, servir avec un filet de crème fraîche.

Bon appétit !