Entrées

Soupe de potiron, lentilles et topinambours

Name: Soupe de potiron, lentilles et topinambours
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g Lentilles corail; 1 Gingembre; 1 Piment; 1 cuillère à café Cumin; 2 cuillère à soupe Huile; Sel; Poivre; 1 kg Potiron; 500 g Topinambour; 2 gousse Ail; 1 cuillère à café Graines de coriandre

Recette par Zahra

0(0)

Temps total 60 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Soupe de potiron, lentilles et topinambours

Ingrédients

6 personnes.

250 g Lentilles corail

1 Gingembre (2-3 cm)

1 Piment rouge

1 cuillère à café Cumin moulu

2 cuillère à soupe Huile végétale

Sel

Poivre

1 kg Potiron

500 g Topinambour

2 gousse Ail

1 cuillère à café Graines de coriandre moulues

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Casserole

1 Pinceau

1 Mijoteuse électrique

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Pelez les légumes et coupez-les en cubes.

Étape terminée
2

Ecrasez au pilon l'ail dégermé avec une pincée de gros sel. Ajoutez le gingembre, les épices et le piment, égrainé ou non selon votre goût pour le piquant.

Étape terminée
3

Dans une casserole, faites bien chauffer l'huile avant d'y ajouter la pommade d'ail à dorer.

Étape terminée
4

Saisissez ensuite les lentilles à la pilaf pendant quelques minutes.

Étape terminée
5

Ajoutez enfin les légumes et mouillez à hauteur. Portez à ébullition, puis baissez la chaleur et laissez cuire une trentaine minutes.

Étape terminée
6

Mixez puis servez.

Étape terminée