Velouté de potiron au Companion

• 1Oignon
• 1 cuillère à caféHuile
• 1 cuillère à soupePersil ciselé
• Sel
• ¼Potiron
• 20 clCrème liquide
• ½ cuillère à caféMuscade en poudre

Préparation

1. 1

   Coupez la chair du potiron en gros dés.

2. 2

   Hachez l’oignon dans votre Companion avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 15 sec.

3. 3

   Faites-le revenir dans la cuve de votre robot avec l’huile avec le couteau ultrablade / vit. 1 / 100 °C / 4 min.

4. 4

   Ajoutez les dés de courge dans la cuve et ajoutez 75 cl d’eau. Lancez la cuisson avec le couteau ultrablade / vit. 2 / 100 °C / 50 min.

5. 5

   Ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez de la muscade selon votre goût. Mixez avec le couteau ultrablade / vit. 12 / 0 °C / 30 sec.

6. 6

   Au moment de servir, parsemez de persil ciselé.