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recette Velouté de potiron à la vanille

Recette Velouté de potiron à la vanille

Temps Total
45 min
Difficulté
Facile
Budget
Bon marché



les ingrédients de recette Velouté de potiron à la vanilleIngrédients

  • -
  • 4 personnes
  • +
  • 75 cl Bouillon de volaille
  • 1 gousse Vanille
  • 1.2 kg Potiron
  • 25 cl Crème liquide
  • 50 g Beurre doux
  • 1 Oignon
  • 4 tranche Foie gras


Les étapes de préparation de recette Velouté de potiron à la vanillePréparation


Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
30 min


Étape 1

Prendre une casserole assez haute.

Étape 2

Mettre le beurre et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne transparent (à feu moyen).

Étape 3

Ajouter le potiron épluché que vous aurez coupé en gros morceaux.

Étape 4

Mouiller avec le bouillon de volaille (il n'est pas nécessaire de saler). Ajouter la crème liquide puis la gousse de vanille.

Étape 5

Laisser cuire à feu doux pendant 30 min.

Étape 6

Retirer ensuite la gousse de vanille.

Étape 7

Mixer.

Étape 8

Couper le foie gras en gros morceaux (cubes) et bien les saisir à la poêle très chaude.

Étape 9

Les réserver sur un papier absorbant.

Étape 10

Server dans de jolies assiettes creuses et parsemer de quelques morceaux de foie gras.











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