Accueil
Recettes
Apéritifs
Entrées
Plat Principal
Desserts
Boissons
Petit déjeuner
Recherche
Rechercher
Recette Velouté de potiron à la vanille
Temps Total
45 min
Difficulté
Facile
Budget
Bon marché
Ingrédients
-
4
personnes
+
75
cl Bouillon de volaille
1
gousse Vanille
1.2
kg Potiron
25
cl Crème liquide
50
g Beurre doux
1
Oignon
4
tranche Foie gras
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
30 min
Étape 1
Prendre une casserole assez haute.
Étape 2
Mettre le beurre et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne transparent (à feu moyen).
Étape 3
Ajouter le potiron épluché que vous aurez coupé en gros morceaux.
Étape 4
Mouiller avec le bouillon de volaille (il n'est pas nécessaire de saler). Ajouter la crème liquide puis la gousse de vanille.
Étape 5
Laisser cuire à feu doux pendant 30 min.
Étape 6
Retirer ensuite la gousse de vanille.
Étape 7
Mixer.
Étape 8
Couper le foie gras en gros morceaux (cubes) et bien les saisir à la poêle très chaude.
Étape 9
Les réserver sur un papier absorbant.
Étape 10
Server dans de jolies assiettes creuses et parsemer de quelques morceaux de foie gras.
0
0
1
2
3
4
5
avis
0
Partagez votre opinion sur la recette. ..
Vous aimerez aussi…
Entrées
Marbré de betteraves, guacamole et Kiri
Entrées
Soupe de courge muscade
Entrées
Rouleau feuilleté au saumon
Entrées
Gratin de ravioli
Entrées
Velouté de Butternut et lentilles vertes
Entrées
Oeufs durs gratinés à la florentine
Entrées
Soupe roumaine au poulet
Entrées
Soupe céleri courgettes et poires épicée
Entrées
Mousse au chou romanesco au Cookeo
Entrées
Soupe au fenouil
Ingrédients
Préparation
