Velouté de potiron à la vanille
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Par lily
- 17-09-2021 06:35
- 0(0)
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45 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
- 1 Set 3 poêles
- 1 Mixeur
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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30 min
Étape 2 Mettre le beurre et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne transparent (à feu moyen).
Étape 3 Ajouter le potiron épluché que vous aurez coupé en gros morceaux.
Étape 4 Mouiller avec le bouillon de volaille (il n'est pas nécessaire de saler). Ajouter la crème liquide puis la gousse de vanille.
Étape 5 Laisser cuire à feu doux pendant 30 min.
Étape 6 Retirer ensuite la gousse de vanille.
Étape 7 Mixer.
Étape 8 Couper le foie gras en gros morceaux (cubes) et bien les saisir à la poêle très chaude.
Étape 9 Les réserver sur un papier absorbant.
Étape 10 Server dans de jolies assiettes creuses et parsemer de quelques morceaux de foie gras.
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