Velouté au Potiron, poivron et lardons

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Casserole

1 économe

1 Set 3 poêles

1 Saladiers

1 Mixeur

1 Cuillère en bois

Préparation

• 1

  Dans une casserole, faite bouillir le 1/4 de potiron et l'oignon que vous aurez pris soin d'éplucher avant. Ajouter dans cette casserole 3 pincées de poivre et la feuille de laurier.

  Étape terminée
• 2

  Laisser bouillir à feu moyen 30 min (il faut que le potiron soit tendre).

  Étape terminée
• 3

  Pendant ce temps faites revenir dans une poêle vos lardons et ajoutez le 1/2 potiron coupé en lamelles et 2 pincées de persil. Faites roussir (inutile d'ajouter de l'huile ou quoi que ce soit : les lardons c'est gras !).

  Étape terminée
• 4

  Lorsque le potiron est tendre, mixer le potiron et son oignon de cuisson. Dans un saladier versez le contenu. Puis mixer les lardons et le poivron (ajouter un fond d'eau dans le mixer).

  Étape terminée
• 5

  Mélanger le tout dans le saladier.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter 4 pincées de noix de muscade, la cuillère de crème fraîche, 1 pincée de sel et de poivre et remuer le tout.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)