Velouté de potiron au cumin

• 1 noixBeurre
• 2Oignon
• Poivre
• Sel
• 1 cuillère à soupeSucre
• 1 cuillère à soupeCumin (facultatif)
• 500 gPotiron
• 3Pomme de terre
• 5 clCrème liquide

Préparation

1. 1

   Peler le potiron et les pommes de terre et les couper en gros dés.

2. 2

   Emincer les oignons et les faire revenir avec du beurre ou de l'huile d'olive.

3. 3

   Une fois les oignons revenus, ajouter le potiron et les pommes de terre, ainsi qu'un demi litre d'eau (l'eau ne doit pas recouvrir entièrement les légumes) ; mélanger.

4. 4

   Laisser cuire 25 à 30 minutes à feu doux, en mélangeant de temps à temps.

5. 5

   Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène, incorporer petit à petit la crème liquide.

6. 6

   Assaisonner (sel, sucre, poivre, cumin) à votre convenance.

7. 7

   Le potiron étant un légume assez fade, ne pas hésiter sur le sel!