Name: Velouté de potiron au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 noix Beurre; 2 Oignon; Poivre; Sel; 1 cuillère à soupe Sucre; 1 cuillère à soupe Cumin; 500 g Potiron; 3 Pomme de terre; 5 cl Crème liquide

Ingrédients

4 personnes

1 noix Beurre

2 Oignon

Poivre

Sel

1 cuillère à soupe Sucre

1 cuillère à soupe Cumin (facultatif)

500 g Potiron

3 Pomme de terre

5 cl Crème liquide

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Couteau
1 Pôele
1 Cuillère en bois
1 Couvercle
1 Saladiers
1 Mixeur
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

1

Peler le potiron et les pommes de terre et les couper en gros dés.

2

Emincer les oignons et les faire revenir avec du beurre ou de l'huile d'olive.

3

Une fois les oignons revenus, ajouter le potiron et les pommes de terre, ainsi qu'un demi litre d'eau (l'eau ne doit pas recouvrir entièrement les légumes) ; mélanger.

4

Laisser cuire 25 à 30 minutes à feu doux, en mélangeant de temps à temps.

5

Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène, incorporer petit à petit la crème liquide.

6

Assaisonner (sel, sucre, poivre, cumin) à votre convenance.

7

Le potiron étant un légume assez fade, ne pas hésiter sur le sel!