Soupe potiron coco gingembre

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Four

1 Couteau

1 Casserole

1 Râpe

1 Set 3 poêles

1 Cuillère en bois

1 Top des meilleures plaques à four

1 Couvercle

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Couper la chair du potiron en gros cubes. Les faire rôtir à four chaud (200°C - thermostat 6-7) avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres - pour donner un goût plus prononcé mais aussi pour réduire le temps de cuisson de la soupe.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, faire revenir dans une casserole (celle dans laquelle vous voulez faire mijoter la soupe) oignon + ail + gingembre râpe, dans cet ordre.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter le potiron et écraser le tout avec un presse-purée.

  Étape terminée
• 4

  Dissoudre le cube de bouillon dans un peu d'eau chaude, mélanger au lait de coco et ajouter peu à peu, jusqu'à obtenir la consistance et quantité desirée.

  Étape terminée
• 5

  Attention, le lait de coco ne doit pas bouillir.

  Étape terminée
• 6

  Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes, puis retirer du feu quelques minutes avant de servir, avec une ciabatta grillée par exemple.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)