velouté de potion (ultra simple !)

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Casserole

1 Couteau

1 économe

1 Four

1 Fourchette

1 Pôele

1 Mixeur

Préparation

• 1

  Couper et laver le poireau, éplucher et couper le potiron en dés. Mettre les légumes dans une casserole, ajouter le bouillon cube, et la muscade. Ne pas saler et poivrer tout de suite.

  Étape terminée
• 2

  Verser le lait, compléter si nécessaire avec un peu d'eau, le liquide doit juste être au niveau des légumes. Porter à feu moyen, et faire cuire 30 à 40 mn (suivant la taille des dés...). Le potiron doit se défaire facilement avec une fourchette.

  Étape terminée
• 3

  Pendant ce temps faire revenir des lardons (fumés c'est meilleur). Répartir les lardons dans les assiettes à soupe.

  Étape terminée
• 4

  Mixer la soupe. En fonction de la quantité de lardons, saler la soupe si besoin. Verser la soupe dans les assiettes.

  Étape terminée
• 5

  Pour décorer, faire des copeaux de Parmesan avec l'économe et disposer sur la soupe. Donner un tour de moulin à poivre, servir immédiatement.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)