Name: Velouté de cresson
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 g Beurre; 3 Cube de bouillon; Crème fraîche; 2 botte Cresson; 1.5 Eau

Ingrédients

4 personnes

30 g Beurre

3 Cube de bouillon de volaille

Crème fraîche

2 botte Cresson

1.5 Eau

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Cocotte
1 Couvercle
1 Blender
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
30 min

1

Faites revenir les 2 bottes de cresson (tiges et feuilles) avec le beurre dans une cocotte.

2

Pendant ce temps faites bouillir l'eau avec les 3 cubes de bouillon de volaille.

3

Quand le cresson a réduit couvrir avec le bouillon de volaille et laissez cuire 15 min.

4

Ensuite passez le cresson au blender avec une partie du bouillon mais PAS LA TOTALITE (juste pour que se soit velouté).

5

Au moment de servir ajoutez une cuillère de crème fraîche.

Recettes

Cuisines du Monde

Occasion & Saison

Blog

Velouté de cresson

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Valeurs Nutritionnelles

Matières Grasses

Glucides & Protéines

Idées de recettes

Vous aimerez aussi