Velouté de cresson

Name: Velouté de cresson
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 30 g de Beurre; 3 Cube de bouillon de volaille; Crème fraîche; 2 bottes de Cresson; 1,5 Eau

Noter la recette Par lily Publié le 17 septembre 2021

Total: 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Louche
Mixeur plongeant
Cocotte
Couvercle
Blender
Balance de cuisine

Préparation

Faites revenir les 2 bottes de cresson (tiges et feuilles) avec le beurre dans une cocotte.
Pendant ce temps faites bouillir l'eau avec les 3 cubes de bouillon de volaille.
Quand le cresson a réduit couvrir avec le bouillon de volaille et laissez cuire .
Ensuite passez le cresson au blender avec une partie du bouillon mais PAS LA TOTALITE (juste pour que se soit velouté).
Au moment de servir ajoutez une cuillère de crème fraîche.