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Velouté de cresson

Name: Velouté de cresson
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 g Beurre; 3 Cube de bouillon; Crème fraîche; 2 botte Cresson; 1.5 Eau

Recette par lily

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Temps total 50 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

30 g Beurre

3 Cube de bouillon de volaille

Crème fraîche

2 botte Cresson

1.5 Eau

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Cocotte

1 Couvercle

1 Blender

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Faites revenir les 2 bottes de cresson (tiges et feuilles) avec le beurre dans une cocotte.

Étape terminée
2

Pendant ce temps faites bouillir l'eau avec les 3 cubes de bouillon de volaille.

Étape terminée
3

Quand le cresson a réduit couvrir avec le bouillon de volaille et laissez cuire 15 min.

Étape terminée
4

Ensuite passez le cresson au blender avec une partie du bouillon mais PAS LA TOTALITE (juste pour que se soit velouté).

Étape terminée
5

Au moment de servir ajoutez une cuillère de crème fraîche.

Étape terminée