Name: Velouté de cresson au chèvre
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.5 Oignon; 1 botte Cresson; 2 Pomme de terre; 0.5 bûche Fromage de chèvre; 1 noix Beurre salé

Ingrédients

4 personnes

0.5 Oignon

1 botte Cresson

2 Pomme de terre

0.5 bûche Fromage de chèvre

1 noix Beurre salé

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 économe
1 Couteau
1 Pinceau
1 Mixeur
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
20 min

1

Laver le cresson et éplucher les pommes de terre.

2

Couper l'oignon et les pommes de terre en fins morceaux.

3

Faire dorer l'oignon dans le beurre, puis ajouter les pommes de terre ; terminer par le cresson.

4

Laisser fondre le tout quelques minutes. Ajouter de l'eau à fleur de légumes. Saler légèrement, poivrer.

5

Laisser cuire 20 minutes.

6

Mixer l'ensemble, avec le fromage de chèvre coupé en morceaux.

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