Velouté de brocoli au chèvre frais

• 1Bouillon
• 1Oignon
• 2Pomme de terre moyennes
• 1Brocoli
• ⅓Fromage de chèvre type
• 1 ¼ lEau

Préparation

1. 1

   Éplucher et couper grossièrement les pommes de terre et l'oignon : les mettre dans une cocotte. Ajouter les fleurettes du brocoli. Couvrir avec l'eau. Mettre le cube de bouillon.

2. 2

   Fermer la cocotte-minute et mettre à chauffer à feu fort. Quand la cocotte siffle, baisser le feu et laisser cuire 20 min à feu doux.

3. 3

   Ouvrir la cocotte, ajouter le fromage de chèvre frais et mixer l'ensemble au mixeur plongeant ou au blender. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.