Name: Soufflé au brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g Fromage blanc; Poivre; Sel; 1 Brocoli; 2 Oeuf; 1 Bûche de chèvre

Ingrédients

8 personnes

200 g Fromage blanc

Poivre

Sel

1 Brocoli

2 Oeuf

1 Bûche de chèvre (200 g)

Ustensiles

1 Four
1 Fouet cuisine
1 Mixeur
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Blender chauffant

Préparation

15 min
-
45 min

1

Préchauffer le four à 185°C (thermostat 6).

2

Faire cuire le brocoli (à la vapeur ou dans l'eau bouillante).

3

Pendant ce temps, monter les blancs en neige.

4

Après cuisson du brocoli (attendre qu'il soit tiède), le mixer avec les 2 jaunes d'œufs, le fromage blanc, le sel et le poivre.

5

Mélanger délicatement la préparation au brocoli avec les blancs en neige.

6

Remplir au 3/4 des petits moules avec ce mélange (si possible des moules en silicone (type cannelé ou muffins) pour obtenir 16 pièces.

7

Déposer sur chaque pièce une 1/2 rondelle de fromage de chèvre.

8

Mettre au four pendant 25 min.

9

A déguster tiède.

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