Velouté de brocolis aux lardons et champignons

• 1Cube de bouillon
• 2Oignon
• 200 gLardons
• 1 kgBrocoli
• 3 lEau
• 3Pomme de terre
• 150 gChampignon
• 50 clLait (Ou de crème fraiche liquide)

Préparation

1. 1

   Peler et nettoyer les pommes de terre et les couper en quart pour que ça cuit plus rapidement.

2. 2

   Laver et découper les brocolis pour que ça cuit plus rapidement. Couper et émincer un oignon.

3. 3

   Mettre le tout dans un faitout avec 3 l d'eau et le cube de bouillon.

4. 4

   Laisser cuire doucement pendant 30 minutes ou plus.

5. 5

   Mixer le tout.

6. 6

   Pendant ce temps, mettre les lardons dans une poêle sans rajouter de matière grasse, ensuite rajouter le second oignon émincé et les champignon coupés en fines lamelles.

7. 7

   Assaisonner à votre goût.

8. 8

   Tout mélanger dans le faitout. Rajouter des croutons de pain lors du service.