Name: Soufflé à la courge butternut
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 100 g Crème fraîche; 40 g Beurre; Poivre; Sel; Farine; 500 g Courge; 4 Oeuf; 60 g Gouda

Ingrédients

5 personnes

100 g Crème fraîche

40 g Beurre

Poivre

Sel

Farine et beurre pour les mini-cocottes

500 g Courge butternut en purée

4 Oeuf

60 g Gouda en petits morceaux

Ustensiles

1 Four
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Cocotte
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
40 min

1

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2

Dans une casserole, sur feu doux, mélanger la purée de butternut avec le beurre coupé en petits morceaux, la crème et le gouda.

3

Hors du feu, ajouter un à un les jaunes d'oeufs.

4

Assaisonner.

5

Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

6

Beurrer et fariner les mini-cocottes, verser le mélange.

7

Faire cuire au four pendant 20 minutes et servir immédiatemment.

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Soufflé à la courge butternut

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Ustensiles

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