Name: Soupe d'automne à la courge butternut
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 2 Carotte; 1 Oignon; Persil; 1 Bouillon; Cumin en poudre; 0.5 Courge; 1 Pomme de terre; 0.75 branche Céleri; 1 Navet

Ingrédients

3 personnes

2 Carotte

1 Oignon

Persil

1 Bouillon

Cumin en poudre

0.5 Courge butternut

1 Pomme de terre

0.75 branche Céleri

1 Navet

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Cocotte
1 Pôele
1 Top des meilleures plaques à four
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

20 min
-
25 min

1

Faire revenir ensemble dans une cocotte, avec une cuillère d'huile d'olive, l'oignon, le céleri et le navet émincés.

2

Faire revenir ensemble dans une poêle haute, carottes, courge et pomme de terre, épluchées et coupées en petites cubes. Dès que c'est grillé, verser ces légumes dans la cocotte.

3

Verser 1.25 litre d'eau froide.

4

Ajouter le bouillon cube et une petite cuillerée de cumin.

5

Dès le bouillonnement de l'eau, baisser le feu et laisser cuire 20, 25 min.

6

En cours de cuisson, ajouter une poignée de persil frisé émincé.

7

En fin de cuisson, mixer le tout et vérifier l'assaisonnement.