Soupe d'automne à la courge butternut

• 2Carotte
• 1Oignon
• Persil
• 1Bouillon
• Cumin en poudre
• ½Courge butternut
• 1Pomme de terre
• ¾ brancheCéleri
• 1Navet

Préparation

1. 1

   Faire revenir ensemble dans une cocotte, avec une cuillère d'huile d'olive, l'oignon, le céleri et le navet émincés.

2. 2

   Faire revenir ensemble dans une poêle haute, carottes, courge et pomme de terre, épluchées et coupées en petites cubes. Dès que c'est grillé, verser ces légumes dans la cocotte.

3. 3

   Verser 1.25 litre d'eau froide.

4. 4

   Ajouter le bouillon cube et une petite cuillerée de cumin.

5. 5

   Dès le bouillonnement de l'eau, baisser le feu et laisser cuire 20, 25 min.

6. 6

   En cours de cuisson, ajouter une poignée de persil frisé émincé.

7. 7

   En fin de cuisson, mixer le tout et vérifier l'assaisonnement.