Soufflé au Beaufort

Name: Soufflé au Beaufort
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g de Beaufort; 60 g de Beurre; 80 g de Farine; Poivre; Sel; 0,5 l de Lait; 4 Oeuf

4.7 · 3 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 20 Septembre 2021

Total: 25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Préparation

Faire fondre le beurre, y ajouter la farine et mélanger.
Mouiller avec le lait et assaisonner.
Faire cuire en remuant puis retirer du feu.

Incorporer les jaunes d'œufs, les blancs montés en neige fermes puis le beaufort râpé.
Verser dans un plat à soufflé (ou des ramequins individuels) bien beurré, le(les) remplir au 3/4.
Mettre dans un four bien chaud à 200°C (thermostat 7).
Servir aussitôt la cuisson et le gonflement du soufflé (le temps est ajusté suivant le plat choisi).