Soufflé de veau mode "mamie co"

1

Il vous faut un moule "forme vide".

2

Séparer les oeufs (jaunes et blancs).

3

Tremper les tranches de pain écroutées dans du lait (émiettées).

4

Mélanger le haché avec les jaunes battus, l'échalote émincée, le pain et l'assaisonnement (vérifier ce dernier selon les goûts).

5

Beurrer le moule et tapisser ce dernier de chapelure ( en fonction du moule, cette opération fera en sorte que rien ne colle sur le support !).

6

Battre les blancs d'oeufs en neige et incorporer ceux-ci lentement dans la préparation.

7

Placer le tout dans le moule.

8

Mettre le moule au bain marie 50 min !

9

Cuire le riz en suivant les instructions (comptez 20 min).

10

Cuire les champignons et les lier. En fonction des envies !

11

Démouler le moule sur un plat.

12

Remplir le vide de riz.

13

Tapisser de tour du soufflé de champignons !

Recettes