

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Fourchette
- 1 Râpe
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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45 min
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35 min
2
Faites-la cuire très doucement dans le lait avec les pommes de terre coupées (et épluchées auparavant bien sur) en morceaux.
3
Après cuisson, écrasez le tout au moulin à légumes ou avec la fourchette (suivant votre matériel) et ajoutez le beurre, les jaunes d'oeufs et la crème.
4
Si la préparation est trop épaisse, ajoutez-y du lait chaud.
5
Battez les blancs en neige et incorporez-les doucement.
6
Graissez un moule, enduisez-le de gruyère râpé. Versez la préparation dans le moule.
7
Cuisez au bain marie ou au four pendant 35 à 40 min. jusqu'à ce que le gruyère soit bien doré.
8
Vous pouvez servir avec une sauce Mornay, si vous le désirez.