Petits soufflés à la pomme de terre au Companion

Name: Petits soufflés à la pomme de terre au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 g Gruyère râpé; 30 g Beurre; 2 Pomme de terre; 3 Oeuf; 20 cl Lait; Sel et poivre

Par sofie
20-09-2021 04:13
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45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

40 g Gruyère râpé

30 g Beurre

2 Pomme de terre

3 Oeuf

20 cl Lait

Sel et poivre

Ustensiles

1 Four
1 Saladiers
1 Moulinex Companion
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

Étape 1

Préchauffez votre four à 160 °C (th. 5-6).

Étape 2

Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.

Étape 3

Versez 50 cl d’eau et les morceaux de pommes de terre dans la cuve de votre Companion. Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 120 °C / 20 min.

Étape 4

Versez les pommes de terre cuites dans un saladier, puis écrasez-les avec le lait, le beurre, le sel et le poivre.

Étape 5

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez à la purée les jaunes, un par un, puis le gruyère râpé.

Étape 6

Rincez la cuve, puis séchez-la. Versez les blancs, puis montez-les en neige avec le batteur / vit. 7 / 0 °C / 5 min sans bouchon.

Étape 7

Incorporez délicatement les blancs à la préparation.

Étape 8

Répartissez dans 4 ramequins beurrés, puis enfournez pour 30 minutes. Sans ouvrir le four, montez la température à 180 °C (th. 6) pour les 5 dernières minutes.

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