Name: Petits soufflés à la pomme de terre au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 g Gruyère râpé; 30 g Beurre; 2 Pomme de terre; 3 Oeuf; 20 cl Lait; Sel et poivre

Ingrédients

4 personnes

40 g Gruyère râpé

30 g Beurre

2 Pomme de terre

3 Oeuf

20 cl Lait

Sel et poivre

Ustensiles

1 Saladiers
1 Four
1 Thermomix
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

1

Préchauffez votre four à 160 °C (th. 5-6).

2

Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.

3

Versez 50 cl d’eau et les morceaux de pommes de terre dans la cuve de votre Thermomix. Lancez la cuisson pendant 20 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse.

4

Versez les pommes de terre cuites dans un saladier, puis écrasez-les avec le lait, le beurre, le sel et le poivre.

5

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez à la purée les jaunes, un par un, puis le gruyère râpé.

6

Rincez la cuve, puis séchez-la. Versez les blancs, puis montez-les en neige avec le fouet / 4 min / 0 °C / vit. 4.

7

Incorporez délicatement les blancs à la préparation.

8

Répartissez dans 4 ramequins beurrés, puis enfournez pour 30 minutes. Sans ouvrir le four, montez la température à 180 °C (th. 6) pour les 5 dernières minutes.