Petits soufflés à la pomme de terre au Thermomix

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Four

1 Thermomix

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffez votre four à 160 °C (th. 5-6).

  Étape terminée
• 2

  Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.

  Étape terminée
• 3

  Versez 50 cl d’eau et les morceaux de pommes de terre dans la cuve de votre Thermomix. Lancez la cuisson pendant 20 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse.

  Étape terminée
• 4

  Versez les pommes de terre cuites dans un saladier, puis écrasez-les avec le lait, le beurre, le sel et le poivre.

  Étape terminée
• 5

  Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez à la purée les jaunes, un par un, puis le gruyère râpé.

  Étape terminée
• 6

  Rincez la cuve, puis séchez-la. Versez les blancs, puis montez-les en neige avec le fouet / 4 min / 0 °C / vit. 4.

  Étape terminée
• 7

  Incorporez délicatement les blancs à la préparation.

  Étape terminée
• 8

  Répartissez dans 4 ramequins beurrés, puis enfournez pour 30 minutes. Sans ouvrir le four, montez la température à 180 °C (th. 6) pour les 5 dernières minutes.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)