Petits soufflés à la pomme de terre au Cookeo

• 40 gGruyère râpé
• 30 gBeurre
• 2Pomme de terre
• 3Oeuf
• 20 clLait
• Sel et poivre

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 160 °C (th. 5-6).

2. 2

   Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.

3. 3

   Versez 50 cl d’eau et les morceaux de pommes de terre dans la cuve de votre Cookeo. Lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 14 min.

4. 4

   Versez les pommes de terre cuites dans un saladier, puis écrasez-les avec le lait, le beurre, le sel et le poivre.

5. 5

   Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez à la purée les jaunes, un par un, puis le gruyère râpé.

6. 6

   Rincez la cuve, puis séchez-la. Versez les blancs, puis battez-les au fouet électrique jusqu’à une consistance bien ferme.

7. 7

   Incorporez délicatement les blancs à la préparation.

8. 8

   Répartissez dans 4 ramequins beurrés, puis enfournez pour 30 minutes. Sans ouvrir le four, montez la température à 180 °C (th. 6) pour les 5 dernières minutes.