Pâté aux pommes de terre de mémé

Pour la pâte

• 250 gfarine
• 100 gmargarine
• 1 pincéesel
• 1oeuf
• 1 verreeau tiède

Pour la farce

• 6 tranchesjambon de pays
• 1 bouquetpersil
• poivre
• sel
• 1 kgpomme de terre
• 50 clcrème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   Pour la pâte : mélanger tous les ingrédients sauf l'eau. Suivant la qualité de la farine, rajouter de l'eau afin de former une boule de pâte lisse et homogène. Réserver au frais.

2. 2

   Pour la farce :

3. 3

   Eplucher les pommes de terre, les couper finement et les sécher dans un torchon pour enlever toute humidité. Couper le jambon en morceaux. Hacher le persil.

4. 4

   Séparer la pâte en 2. Etaler la moitié dans un moule à tarte en n'oubliant pas de laisser un bord important. Mettre la moitié des pommes de terre, saler, poivrer, recouvrir des morceaux de jambon, ajouter le persil et enfin le reste de pommes de terre. Saler, poivrer.

5. 5

   Verser tout le pot de crème et bien l'étaler.

6. 6

   Etaler l'autre moitié de pâte et en recouvrir le tout, en soudant bien les bords. Faire un trou au milieu (cheminée) d'environ de 2 cm.

7. 7

   Faire cuire 1 h au four à 180°C (thermostat 6). Piquer à l'aide d'un couteau pour voir si les pommes de terres sont bien cuites !