Name: Truffade de ma grand-mère
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Sel; 3 cuillère à soupe Huile de tournesol; Persil; 1 kg Pomme de terre; 400 g Tomme

Ingrédients

4 personnes

Sel

3 cuillère à soupe Huile de tournesol

Persil

1 kg Pomme de terre Mona Lisa

400 g Tomme fraîche de cantal

Ustensiles

1 Sauteuse

Préparation

15 min
-
35 min

1

Éplucher les pommes de terre et couper les en tranches (pas trop fines, pas trop épaisses).

2

Laver les pommes de terre à l'eau claire et bien les essuyer.

3

Dans une sauteuse, verser un bon filet d'huile de tournesol. Si vous voulez des pommes de terre croustillantes, n'hésitez pas à être généreux.

4

Faire cuire les pommes de terre à feu vif pendant 5-10 min en les remuant très régulièrement.

5

Saler les pommes de terre. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 30 min environ Remuer de temps en temps.

6

Couper la tomme en petits dés et quand les pommes de terre sont cuites, ajouter la.

7

Laisser fondre le fromage, mélanger jusqu'à obtenir le filage de la tomme.

8

Servir immédiatement avec du jambon cru ou des saucisses et une bonne salade verte. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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