Name: Waterzoï de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Oignon (ou plusieurs petits); 4 Carotte; 1 Poireau; 1 Cube de bouillon de légumes; 20 cl de Crème fraîche; 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 6 Pomme de terre (taille moyenne); 1 Brocoli; 250 g de Champignon; 1 l d'Eau

Préparation

Coupez les oignons en petits morceaux, les poireaux en rondelles, les carottes en bâtonnets, le brocoli en morceaux moyens. Faites-les revenir 5 minutes dans un fait-tout avec l'huile.
Ajouter l'eau, le bouillon, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ou en bâtonnets et les champignons coupés en 2-3 en fonction de leur taille. Porter le tout à ébullition.
Laisser cuire à feu doux 15 à 20 min.
Ajouter la crème fraiche avant de servir. Salez et poivrez si besoin.