Julienne de légumes gratinée

• 2 branchesRomarin
• 4 cuillères à soupeHuile d'olive
• 4Pomme de terre
• 200 gPatate douce
• 2Carotte violette
• 250 gFourme d'ambert
• 25 clCrème liquide
• Sel et poivre

Préparation

1. 1

   aillez les légumes. Pelez les patates

2. 2

   douces et les carottes et taillez-

3. 3

   les en bâtonnets. Effeuillez

4. 4

   une branche de romarin.

5. 5

   Passez à la cuisson. Préchauffez le four à

6. 6

   200 °C. Dispersez la julienne de pomme de

7. 7

   terre et de patate douce sur la lèchefrite

8. 8

   du four chemisée de papier cuisson.

9. 9

   Arrosez d'huile, salez, poivrez. Parsemez

10. 10

    de romarin effeuillé, mélangez. Enfournez

11. 11

    pour 45 minutes. Remuez 2 fois en cours

12. 12

    de cuisson. Faites cuire les carottes dans

13. 13

    une casserole d'eau bouillante salée

14. 14

    pendant 45 minutes puis égouttez-les.

15. 15

    Préparez la sauce. Dans une casserole,

16. 16

    placez la fourme d'Ambert en petits

17. 17

    morceaux avec la crème, assaisonnez

18. 18

    et faites chauffer sur feu vif

19. 19

    en fouettant de temps en temps.

20. 20

    Assemblez et finalisez la cuisson.

21. 21

    Mélangez bien tous les légumes dans

22. 22

    un plat à four chemisé de papier

23. 23

    cuisson si vous le désirez. Nappez

24. 24

    de sauce à la fourme et faites gratiner

25. 25

    15 minutes dans le four préchauffé

26. 26

    à 180 °C. À la sortie du four, déposez

27. 27

    une branche de romarin sur

28. 28

    le dessus et servez sans attendre.