Omelette complète au cheddar et légumes

Ingrédients

Préparation

Préparer les légumes :

• 1

  Épluchez les pommes de terre, découpez-les en petits cubes et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 6 minutes. Égouttez-les bien.

  Étape terminée

Faire revenir les légumes :

• 1

  Versez un trait d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four et faites dorer les pommes de terre en les remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les épinards et l'ail haché, puis laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs se marient bien.

  Étape terminée

Préparer et cuire l'omelette :

• 1

  Fouettez les œufs dans un saladier, incorporez la moitié du cheddar râpé ainsi que les légumes. Versez le mélange dans la poêle à feu moyen et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'omelette commence à prise mais reste encore molle au centre.

  Étape terminée

Finir au four :

• 1

  Préchauffez le gril de votre four. Versez l'omelette dans un plat allant au four, recouvrez-la du reste du cheddar râpé et enfournez jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et légèrement gonflée.

  Étape terminée

Conseil :

• 1

  Pour enrichir cette omelette, vous pouvez ajouter des champignons sautés, des poivrons grillés ou du fromage de chèvre crémeux. Vous pouvez aussi la parsemer de persil frais ou de fines herbes juste avant de servir pour plus de fraîcheur. N'hésitez pas à la servir directement dans la poêle pour un effet plus rustique et convivial !

  Étape terminée