Name: Tajine de légumes variés
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Tomate; 2 Oignon; 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 15 cl de Bouillon de légumes; 4 brins de Persil plat; 4 brins de Coriandre; 1 cuillère à café rase de Cumin moulu; Poivre; Sel; 2 Navet; 700 g de Pomme de terre; 2 gousses d'Ail; 80 g d'Olives

Préparation

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante quelques secondes. Pelez-les, épépinez-les et concassez-les.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons hachés avec l'huile chaude. Ajoutez les pommes de terre et les navets pelés et coupés en cubes, la concassée de tomates, les herbes ciselées, le cumin, l'ail haché, les olives et le bouillon de légumes. Salez légèrement et poivrez.
Couvrez et laissez cuire . Servez chaud.

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