Ragoût de pommes de terre aux légumes

• 300 gPomme(s) de terre
• 300 gCourgette(s)
• 3Carotte(s)
• 1Oignon(s)
• 2 goussesAil
• Piment
• Cumin en poudre
• Graine de moutarde
• 30 gBeurre
• Huile
• 1Eau
• Sel poivre

Préparation

1. 1

   Pelez les pommes de terre et les carottes à laide de l’économe.

2. 2

   Lavez-les dans une bassine deau claire. Lavez les courgettes également.

3. 3

   Sur votre planche de cuisine, détaillez tous ces légumes en morceaux.

4. 4

   Mettez une casserole deau au feu et, portez-la à ébullition.

5. 5

   Mettez-y les carottes et les pommes.

6. 6

   Au bout de 10 min puis égouttez-les à laide dune passoire.

7. 7

   Épluchez l’oignon et l’ail. Rincez-les puis émincez-les finement.

8. 8

   Mettez le beurre dans une cocotte à feu vif.

9. 9

   Laissez-le fondre puis ajoutez 1 c. à soupe d’huile.

10. 10

    Faites-y suer l’ail et l’oignon.

11. 11

    Ajoutez en outre 1 c. à café de piment en purée, 2 c. à café de cumin en poudre et 1 c. à café de graine de moutarde.

12. 12

    Mélangez et incorporez les carottes, les pommes de terre et les courgettes.

13. 13

    Versez 1 verre d’eau dessus puis, fermez la cocotte.

14. 14

    Laissez cuire le tout en remuant régulièrement.

15. 15

    Assaisonnez en sel et poivre à votre convenance.

16. 16

    Servez aussitôt accompagné du pain (selon votre goût).