Ragoût de pommes de terre aux légumes
Ingrédients
Préparation
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1
Pelez les pommes de terre et les carottes à laide de l’économe.
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2
Lavez-les dans une bassine deau claire. Lavez les courgettes également.
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3
Sur votre planche de cuisine, détaillez tous ces légumes en morceaux.
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4
Mettez une casserole deau au feu et, portez-la à ébullition.
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5
Mettez-y les carottes et les pommes.
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6
Au bout de 10 min puis égouttez-les à laide dune passoire.
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7
Épluchez l’oignon et l’ail. Rincez-les puis émincez-les finement.
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8
Mettez le beurre dans une cocotte à feu vif.
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9
Laissez-le fondre puis ajoutez 1 c. à soupe d’huile.
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10
Faites-y suer l’ail et l’oignon.
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11
Ajoutez en outre 1 c. à café de piment en purée, 2 c. à café de cumin en poudre et 1 c. à café de graine de moutarde.
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12
Mélangez et incorporez les carottes, les pommes de terre et les courgettes.
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13
Versez 1 verre d’eau dessus puis, fermez la cocotte.
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14
Laissez cuire le tout en remuant régulièrement.
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15
Assaisonnez en sel et poivre à votre convenance.
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16
Servez aussitôt accompagné du pain (selon votre goût).
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
