Ragoût de pommes de terre à l'ancienne

• 1carotte
• 1 feuillelaurier
• 50 gde farine
• 150 gde lardons ou bacon
• 1oignon
• 1 kgde pomme de terre
• 1 lde bouillon de poule ou légumes
• 1bouquet garni

Préparation

1. 1

   Éplucher et émincer les oignons.

2. 2

   Dans une cocotte, faire revenir les oignons avec les lardons. Les réserver à part.

3. 3

   Dans la cocotte chaude, verser la farine et mouiller peu à peu avec le bouillon de poule chaud en remuant pour éviter les grumeaux.

4. 4

   Peler les pommes de terre et la carotte et les couper en morceaux (à peu près gros comme une noix).

5. 5

   Ajouter les pommes de terre, les oignons et les lardons au bouillon.

6. 6

   Faire cuire à feu très doux pendant 1h.