Plat principal

Truffade

Name: Truffade
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 kg Pomme de terre; 500 g Tomme; 500 g Cantal; 200 g Lardons fumés; 2 gousse Ail

Recette par lily

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Temps total 30 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

3 cuillère à soupe Crème fraîche

1 kg Pomme de terre à chair ferme

500 g Tomme fraîche du Cantal

500 g Cantal jeune

200 g Lardons fumés

2 gousse Ail

Ustensiles

1 Couteau

1 économe

1 Set 3 poêles

1 Cuillère en bois

1 Blender chauffant

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Étape terminée
2

Les faire cuire 20 mn à la vapeur.

Étape terminée
3

Faire revenir les pommes de terre et les gousses d'ail écrasées dans une poêle avec un peu d'huile pendant 10 mn. Saler et poivrer.

Étape terminée
4

Ajouter les lardons et faire revenir 5 mn de plus.

Étape terminée
5

Ajouter le fromage coupé en morceaux et laisser fondre en remuant pendant 5 à 10 mn.

Étape terminée
6

Ajouter la crème fraîche, bien mélanger pour lier le tout.

Étape terminée
7

C'est prêt !

Étape terminée