Tortilla burger

Ingrédients

Ustensiles

1 Micro-ondes

1 Four

1 Saladiers

1 Fourchette

1 Cuillère en bois

1 Couteau

1 Set 3 poêles

1 Pinceau

1 Blender chauffant

1 Dénoyauteur

1 Plat

Préparation

• 1

  Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (ou au micro-ondes pour aller plus vite)

  Étape terminée
• 2

  Enlever la peau et les écraser grossièrement à la fourchette dans un saladier.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter le jaune d'œuf.

  Étape terminée
• 4

  Saler, poivrer, rajouter du persil et de la ciboulette ciselée et mélanger le tout.

  Étape terminée
• 5

  Confectionner 4 tortillas d'1 cm d'épaisseur et d'une dizaine de cm de diamètre (à l'emporte-pièce ou en le modelant avec l'intérieur d'une fourchette).

  Étape terminée
• 6

  Couper les oignons et les lardons très finement

  Étape terminée
• 7

  faire blondir 5 min les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en couvrant, rajouter les lardons et 2 bonnes pincées de curry et finir la cuisson 5 min en remuant régulièrement.

  Étape terminée
• 8

  Faire dorer les tortillas dans la poêle avec un peu d'huile d'olive quelques minutes de chaque coté.

  Étape terminée
• 9

  Pour le dressage du burger:

  Étape terminée
• 10

  Poser la première tortilla, tartiner de la préparation lardons oignons, poser la 2ème tortilla au dessus.

  Étape terminée
• 11

  Faire 2 œufs au plat et les poser sur le dessus.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)