Tortilla catalane
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Éplucher et découper les pommes de terre en petits dés.
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2
Idem pour le 1/2 poivron : retirer les pépins et le tailler en petits dés.
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3
Mettre le tout dans une poêle chaude avec une bonne noisette de beurre et/ou de l'huile de votre choix, couvrir et cuire à feu moyen pendant 10mn en remuant de temps en temps.
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4
Pendant ce temps, émincer l'oignon que vous ajouterez à la fin des 10mn de cuisson, couvrez à moitié et ajouter 10mn de cuisson supplémentaire, en remuant de temps en temps.
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5
Dans un petit saladier, casser et battre les oeufs, ajouter sel et poivre.
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6
Verser l'intégralité de la poêle dans le saladier et mélanger pour bien enrober chaque élément d'oeufs.
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7
Remettre le tout dans dans la poêle et laisser cuire à feu moyen 3 à 5 mn selon que vous aimez les oeufs baveux ou non. L'idéal étant que le centre soit légèrement plus que crémeux.
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8
Servir avec un trait de vinaigre balsamique et une petite salade en accompagnement.
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9
Bonne dégustation !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
