Tortilla de pommes de terre à déguster devant lopéra Carmen
Ingrédients
Préparation
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1
Hacher l'oignon.
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2
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles d'environ 0,3 cm d'épaisseur. Les placer dans une passoire, les saler généreusement et laisser égoutter durant 10-15 minutes avant de passer à l'étape suivante.
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3
Prendre une poêle à fond épais et y mettre environ 1 cm d'huile d'olive. Mettre à chauffer et égoutter soigneusement les pommes de terre. Les sécher sur un torchon.
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4
Quand l'huile est bien chaude, y verser l'oignon et les pommes de terre.
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5
Laisser cuire à feu moyen durant 10-15 minutes en remuant fréquemment.
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6
Egoutter les pommes de terre et vider l'huile de la poêle pour n'en garder que l'équivalent de 2 cuillères à soupe.
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7
Battre les oeufs en omelette et y mettre les pommes de terre.
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8
Remettre dans la poêle chaude et laisser cuire 5 minutes d'un côté.
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9
Ensuite, poser une assiette sur la poêle, retourner pour démouler la tortilla puis la remettre à cuire 5 minutes de l'autre côté. A déguster chaude, tiède ou froide devant l'opéra Carmen.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
