Plat principal

Ragoût de pommes de terre au chouriço portugais

Name: Ragoût de pommes de terre au chouriço portugais
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: P0DT0H1 h 0 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Chou(x); 1 Oignon(s); 1 gousse(s) Ail; 400 g Tomate(s); 15 Olives noires dénoyautée(s); Sel; Poivre; Piment d'Espelette; c. à soupe Huile d'olive; 6 Pomme de terre à chair ferme; Ciboulette

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Temps total 1 h 0 m

Budget Bon Marché

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Ragoût de pommes de terre au chouriço portugais

Ingrédients

2 personnes.

1 Chou(x)

1 Oignon(s)

1 gousse(s) Ail

400 g Tomate(s)

15 Olives noires dénoyautée(s)

Sel

Poivre

Piment d'Espelette

c. à soupe Huile d'olive

6 Pomme de terre à chair ferme

Ciboulette

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 45 min

1

Épluchez et lavez vos pommes de terre. Découpez-les en cubes de taille moyenne.

Étape terminée
2

Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et émincez-les.

Étape terminée
3

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou un wok et faites suer l'oignon et l'ail sans coloration.

Étape terminée
4

Après avoir ôté la peau du chouriço, émincez-le en rondelles fines et ajoutez-les dans la poêle et laissez revenir l'ensemble 2 à 3 minutes.

Étape terminée
5

Ajoutez la concassée de tomates, les cubes de pommes de terre et les olives entières.

Étape terminée
6

Salez, poivrez et ajoutez éventuellement un peu de piment. Ajoutez la valeur de la boite de concassée de tomates en eau.

Étape terminée
7

Remuez et couvrez. Laissez mijotez le tout environ 40 à 45 minutes en remuant de temps en temps.

Étape terminée
8

Vérifiez la cuisson des pommes de terre, si votre sauce vous semble trop liquide, faites chauffer à découvert sur feu vif pendant environ 5 minutes.

Étape terminée
9

Dégustez bien chaud !

Étape terminée