Tortilla espagnole

Name: Tortilla espagnole
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Oignon; 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 1 cuillère à café de Persil; Poivre; Sel; 6 Oeuf; 500 g de Pomme de terre; 3 gousses d'Ail

4,5 · 2 avis Par lily Publié le 21 septembre 2021

Total: 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Préparation

Peler les pommes de terre, les couper en demi-rondelles d'environ 1 cm et les faire cuire dans de l'eau bouillante. Puis réserver-les après les avoir égouttées.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, y ajouter l'ail et l'oignon finement ciselés. Laisser chauffer .
Ajouter les pommes de terre. Laisser sur le feu une dizaine de minutes, les pommes de terres ne doivent pas noircir, veiller à mélanger de temps en temps.
Battre les oeufs avec du sel, du poivre et du persil. Les ajouter dans la poêle, couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu moyen.
Mettre la tortilla sur un plat, pour la servir, vous pouvez la couper en part (comme une tarte) et l'accompagner de salade ; ou encore la couper en morceaux dans lesquelles vous piquez des cures-dents et servir en apéritif à la façon "tapas", comme en Espagne !