Name: Tortilla espagnole
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 4 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Persil; Poivre; Sel; 6 Oeuf; 500 g Pomme de terre; 3 gousse Ail

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

4 cuillère à soupe Huile d'olive

1 cuillère à café Persil

Poivre

Sel

6 Oeuf

500 g Pomme de terre

3 gousse Ail

Ustensiles

1 Couteau
1 Set 3 poêles
1 Cuillère en bois
1 Couvercle
1 Fouet cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
30 min

1

Peler les pommes de terre, les couper en demi-rondelles d'environ 1 cm et les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante. Puis réserver-les après les avoir égouttées.

2

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, y ajouter l'ail et l'oignon finement ciselés. Laisser chauffer 2 ou 3 minutes.

3

Ajouter les pommes de terre. Laisser sur le feu une dizaine de minutes, les pommes de terres ne doivent pas noircir, veiller à mélanger de temps en temps.

4

Battre les oeufs avec du sel, du poivre et du persil. Les ajouter dans la poêle, couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu moyen.

5

Mettre la tortilla sur un plat, pour la servir, vous pouvez la couper en part (comme une tarte) et l'accompagner de salade ; ou encore la couper en morceaux dans lesquelles vous piquez des cures-dents et servir en apéritif à la façon "tapas", comme en Espagne !