Cocktail Coco Berry de Giovanni Allario
Ce cocktail Coco Berry de Giovanni Allario est une boisson raffinée, parfaite pour un apéritif ou une soirée. L’eau de coco infusée à la vanille, combinée à l’eau de fraise et au gin, offre une saveur douce et fruitée.
Ingrédients
Pour l'eau de coco infusée à la vanille
Pour l'eau de fraise
Pour le cocktail
Préparation
-
1
Pour l'eau de coco infusée à la vanille : Faire bouillir l'eau de coco avec la vanille coupée en 2 et grattée pour récupérer ses graines avec une pincée de sel.
-
2
Réserver hors du feu et ajouter le sucre. Laisser refroidir.
-
3
Pour l'eau de fraises : mixer les fraises avec l'eau puis filtrer au torchon (attention à ce que le torchon n'ai pas l'odeur de la lessive).
-
4
Pour le cocktail, verser dans un verre rempli de glaçons le gin (ou eau de vie de cidre ou vodka), 6 cl d'eau de coco infusée à la vanille et le jus de citron (ou verjus) puis mélanger 10 secondes.
-
5
À l'aide d'une cuillère, verser délicatement l'eau de fraise sur le dessus du verre, ce qui va créer un "float".
-
6
Déposer une fine lamelle de fraise sur le dessus du verre pour la touche finale.