Pâté de pommes de terre brioché

Name: Pâté de pommes de terre brioché
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Persil; Poivre; Sel; Crème fraîche; 3 Pomme de terre; 200 g Chair à saucisse; 1 Oeuf; Ail

Par sofie
15-10-2021 05:47
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70 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

Persil

Poivre

Sel

Crème fraîche

3 Pomme de terre

200 g Chair à saucisse

1 Oeuf

Ail

Ustensiles

1 Robot pâtissier
1 Bol
1 Couteau
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Moule à gâteau
1 Couvercle
1 Four
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
60 min

Étape 1

(Il est plus facile de faire la pâte briochée avec un robot)

Étape 2

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, la levure, le lait et les oeufs, pétrir à vitesse moyenne 30 secondes, puis incorporer tout le beurre coupé en morceaux.

Étape 3

Pétrir à la vitesse maximale 3 minutes afin d'obtenir une pâte lisse et élastique, laisser reposer celle-ci dans un récipient couvert d'un torchon, dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 4

Une fois la pâte levée, peler et couper les pommes de terre en fines lamelles.

Étape 5

Dans un saladier, mettre la chair à saucisse, le poivre, le persil, l'ail hâché et remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Étape 6

Beurrer un moule à gâteau assez profond, étaler les 2/3 de la pâte et en recouvrir le moule. Etaler au fond les pommes de terre, ajouer un peu de sel, de la crème fraîche, et enfin mettre une couche de chair préparée.

Étape 7

Etaler le reste de la pâte, en recouvrir la préparation et joindre les 2 bords de pâte. Dorer avec 1 oeuf et mettre au four réglé à 180°C (thermostat 6).

Étape 8

Laisser cuire 1 heure (+ ou - selon le four).

Étape 9

Bon appétit.

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