Entrées

Soupe d'hiver aux pommes de terre

Name: Soupe d'hiver aux pommes de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 Carotte; 1 Poireau; 5 tranche Lard fumé; 2 cuillère Crème fraîche; 10 Pomme de terre; 1 demi Céleri; 1 Saucisse de morteau; 1 Fond de volaille; Boeuf; 1 botte Cerfeuil

Recette par lily

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Temps total 60 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

4 Carotte

1 Poireau

5 tranche Lard fumé du boucher

2 cuillère Crème fraîche

10 Pomme de terre farineuses

1 demi Céleri rave

1 Saucisse de morteau

1 Fond de volaille

Boeuf ou légumes

1 botte Cerfeuil

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Couteau

1 Four

1 Fourchette

1 Cuillère en bois

1 Mijoteuse électrique

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, égoutter.

Étape terminée
2

Dans un grand pot, préparer un bouillon avec le fond et le cerfeuil haché.

Étape terminée
3

Couper en rondelles les carottes et le poireau, couper le céléri en dés.

Étape terminée
4

Mettre 2-3 pommes de terre de côté, ajouter le reste des pommes de terre coupées en dés avec les légumes au bouillon.

Étape terminée
5

Couper le lard en dés et ajouter-le avec la saucisse coupée en rondelles au potage.

Étape terminée
6

Faire cuire une bonne demi-heure.

Étape terminée
7

Ecraser les pommes de terre restantes avec une fourchette et les ajouter avec la crème fraîche à l'ensemble.

Étape terminée
8

Bien remuer, laisser mijoter 5 mn.

Étape terminée