Soufflé aux sardines

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Casserole

1 Set 3 poêles

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

  Étape terminée
• 2

  Faire revenir le beurre dans une casserole et y incorporer progressivement la farine et le lait. Laisser épaissir à feu doux jusqu’à l’obtention d une béchamel. Assaisonner de sel et de poivre

  Étape terminée
• 3

  Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, le fromage et les sardines grossièrement émiettées.

  Étape terminée
• 4

  Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un plat à soufflé et enfourner 25 minutes de cuisson sans ouvrir la porte du four.

  Étape terminée
• 5

  Servir immédiatement.

  Étape terminée