Plat principal
Sardines à l'escabèche à la catalane
Temps total
80 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
3
Tomate (suivant la taille)
3
Oignon (suivant la taille)
Poivre
Sel
Thym
Vinaigre de vin
Huile d'olive
500 g
Sardine fraîches
1 gousse
Ail suivant le goût
Laurier
Herbes de Provence
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
60 min
-
1
Tapisser le fond d'un plat allant au four avec des filets de sardines, saler et poivrer.
-
2
Mettre une couche de tomates et d'oignons hachés et d'épices mélangées.
-
3
Recommencer l'empilement.
-
4
Terminer par une couche d' oignons hachés.
-
5
Arroser d'un demi verre d'huile d'olive.
-
6
Ajouter le vinaigre.
-
7
La totalité du liquide doit arriver aux 3/4 de la hauteur de la préparation.
-
8
Enfourner (Th 5/6) et laisser mijoter jusqu'à presque complète évaporation du liquide.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
280
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
18 g
Saturés
5 g
Insaturés
13 g
Cholestérol
80 mg
Glucides & Protéines
Glucides
8 g
Fibres
3 g
Sucres
5 g
Protéines
22 g
Sodium
600 mg
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