Plat principal

Cailles à l'escabèche

Name: Cailles à l'escabèche
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 grain Poivre; 3 cl Vinaigre; 3 cl Huile d'olive; 2 Feuille de laurier; 1 cuillère Gros sel; 4 Caille; 3 gousse Ail

Recette par RecettePlus

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Temps total 15 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

20 grain Poivre noir

3 cl Vinaigre

3 cl Huile d'olive

2 Feuille de laurier

1 cuillère Gros sel

4 Caille (vidées et sans tête de préférence)

3 gousse Ail en chemise préalablement lavées

Ustensiles

1 Presse-ail

1 Cocotte

Préparation

Préparation 5 min

Repos -

Cuisson 10 min

1

Dans une cocotte-minute versez l'huile et le vinaigre et ajoutez un peu d'eau (1 petite tasse à café).

Étape terminée
2

Disposez les cailles.

Étape terminée
3

Ajoutez le sel, les grains de poivre, l'ail et le laurier.

Étape terminée
4

Fermez la cocotte et faites cuire à feu doux une dizaine de minutes.

Étape terminée